المملكة تفوز بالمركز السادس على التوالي في معرض انتل الدولي للعلوم والهندسة 2012..

حققت المملكة فوزها السادس على التوالي في معرض انتل الدولي للعلوم والهندسة "آيسيف" 2012 م من بين 1500 طالب وطالبة من 65 دولة، بفريق ضم 22 طالباً وطالبة شاركوا بـ 18 مشروعاً.


وحصل الطالب هشام الفالح من مدرسة الظهران الأهلية في المنطقة الشرقية على الثالث عن مشروعه "صناعة وتطوير المجسات المصنوعة من "التنجستين" للاستعمال في المجهر الإلكتروني والمجهر الذري" في مجال هندسة المواد والهندسة الحيوية، فيما حازت الطالبة فاطمة غسان حسن العجاجي من مدرسة الفيصلية الشرقية في المنطقة الشرقية جائزة المركز الثالث في مجال هندسة المواد والهندسة الحيوية عن مشروعها "جهاز ذاكرة مرن وشفاف".

وحصد جوائز المركز الرابع كل من الطالب نايف سهيل عبد العزيز الحمود من مدرسة الظهران الأهلية في المنطقة الشرقية عن مشروعه "محفزات كيميائية صديقة للبيئة لتفاعلات سوزوكي المائية" في مجال الكيمياء، والطالبان سليم عبد الفتاح أحمد الدجاني ومجد عبدالله علي العبندي من مدرسة الظهران الأهلية بالمنطقة الشرقية عن مشروعهما "توجه فريد وجديد لمواجهة الأمراض العقلية، طريقة مبتكرة لتبكير تشخيص وعلاج التوحد والوقاية منه" في مجال الطب والعلوم الصحية، إضافة إلى فوز الطالب عبدالله عبد الفتاح سليمان مشاط من مدرسة ثانوية عين جالوت بمكة المكرمة بجائزتين خاصتين في مجال العلوم السلوكية والاجتماعية عن مشروعه "عيني في إصبعي".

وتصدرت المملكة الدول العربية السبعة التي شاركت في معرض "انتل آيسيف 2012م" الذي أقيم في مدينة بتسبرج في ولاية بنسلفانيا الأسبوع الماضي، بحصولها على نحو 60 % من الجوائز التي حققتها الدول العربية المشاركة.



المصدر: www.alyaum.com

(أكاديمية خان) أكبر أكاديمية تعليمية على الانترنت

سلمان خان (من مواليد 1977) ويعرف بسال خان (ٍSal Khan) بأميركا، هو تربوي أمريكي مؤسس أكاديمية خان، وهي منصة تعليمية مجانية على الإنترنت وغير هادفة للربح. قام بإنتاج ما يزيد عن 2200 شريط توضيح فيديو في منزله لمجموعة واسعة من فروع العلم والمعرفة وبتركيز على مواضيع الرياضيات والعلوم كالفيزياء و الكيمياء و الأحياء وغيرها . وقد لاقت شعبية واسعة إذ جذبت قناته الرسمية المسماة "قناة أكاديمية خان"، أكثر من 45 مليون مشاهد بحسب إحصائيات مارس 2011.

حياته ونشأته
ولد سلمان خان ونشاء في نيو اورليانز بولاية لويزيانا من قبل أبوين مهاجرين من باريسال وبنغلاديش وكلكتا في الهند. وكان خان الطالب المتفوق في ثانويته وحصل على درجة الكمال في امتحان السات. يحمل ثلاث درجات من معهد ماساشوستس للتكنولوجيا وهي درجة البكالوريوس في الرياضيات، ودرجة البكالوريوس في الهندسة الكهربائية وعلوم الحاسب الآلي، وشهادة الماجستير في الهندسة الكهربائية وعلوم الحاسب الآلي. وهو حاصل أيضا على درجة الماجستير من كلية هارفارد للأعمال.

أكاديمية خان
في أواخر عام 2004، بدأ خان بتدريس ابنة عمه نادية مادة الرياضيات عبر الإنترنت باستخدام "مفكرة دودل" على موقع ياهو! وعندما طلب المزيد من أقاربه وأصدقاءه المساعدة، قرر توزيع الدروس على موقع يوتيوب لكونها أكثر إفادة وعملية لهذا أنشاء حساب يوتيوب في 16 نوفمبر 2006.وبسبب شعبية الفيديوات المعروضة وشهادات التقدير التي تلقاها من الطلاب، قرر خان ترك عمله كمحلل صناديق التحوط في أواخر عام 2009 والتفرغ على تطوير قناة أكاديمية خان على يوتيوب بدوام كامل.


أثبتت أفلامه شعبية كبيرة، وكان معدل جذب لكل منها أكثر من 20،000 زياره بالمتوسط​​. جذب أسلوبه البسيط والسلس والمريح طلابا من جميع أنحاء اعالم.

أوجز خان مهمته بـ"تسريع عملية تعلم الطلاب من جميع الأعمار، لهذا، نريد تقديم هذا المحتوى لأي شخص يجده مفيد." ويخطط في توسيع مشروعه لتغطية مواضيع مثل اللغة الإنجليزية والتاريخ. ويتم تنفيذ برامج لاستخدام فيديوات خان لتعليم طلاب في مناطق معزولة من أفريقيا وآسيا.

الشهرة ظهر سلمان خان في برنامج بي بي أس نيوز أور،على شاشة السي إن إن، والاذاعة الوطنية العامة.في عام 2009، حصلت أكاديمية خان على جائزة مايكروسوفت للتقنية التعليمية.في عام 2010، قدمت جوجل مبلغ 2 مليون دولار لدعم خلق مزيد من المساقات ولتتيح للأكاديمية بترجمة محتويات مكتبتها الأساسية إلى االلغات الأكثر انتشارا في العالم. في أكتوبر 2010، وتعادل خان في المركز ال34 في لائحة فورتشن السنوية" 40 تحت 40 "، وهي قائمة ترتب 40 شخصية تحت عمر الاربعين والذين يعتبروا من النجوم الصاعدة في العالم.في مارس 2011، دعي سلمان خان للتحدث في تيد من قبل بيل غيتس الذي يدعي استخدام فيديوات أكاديمية خان لتعليم أولاده.

أكاديمية خان: http://www.khanacademy.org/#browse

أكاديمية خان التعليمية على اليوتيوب: http://www.youtube.com/user/khanacademy#g/u


المصدر: أكاديمية خان, ويكيبيديا

سرقة الأفكار !! غش وتعدي على حقوق الأخرين

الرياض – د· عقيل العقيل

حثَّنا ديننا الحنيف على الصدق وبيَّن لنا رسولنا صلى الله عليه وسلم أن الصدق يهدي إلى البر وأن البر يهدي إلى الجنة وحذَّرنا من الكذب وبيَّن أنه يهدي إلى الفجور والفجور يهدي إلى النار ومن الأمور المحزنة في هذا الباب أن تمتد يد المرء إلى نتاج غيره ونسبته إلى نفسه وأثر ذلك وأعظمه إثماً ما يتعلق بالعلم الذي هو ميراث النبوة وقد حذَّر مجموعة من المشايخ من هذا المزلق الخطير وأكدوا حرمته وبيَّنوا أن هذا الأمر يسيء إلى مكانة المرء العلمية، بل يقضي على تأريخه العلمي مهما كان·


وبداية تحدث أ· د· إبراهيم بن عبدالكريم السنيدي أستاذ الثقافة الإسلامية بجامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية فقال: إن المسلم مأمور بالصدق في كافة أحواله وسائر شؤونه، يقول ربنا عزَّ وجلَّ: { يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَكُونُوا مَعَ الصَّادِقِينَ } [التوبة: 119]· ومعلوم للجميع خبر المصطفى صلى الله عليه وسلم الذي بيَّن فيه أن الصدق يهدي إلى البر وأن البر يهدي إلى الجنة وأن الرجل لا يزال يصدق ويتحرى الصدق حتى يكتب عند الله صديقاً وأن الكذب يهدي إلى الفجور وأن الفجور يهدي إلى النار ولا يزال الرجل يكذب ويتحرى الكذب حتى يكتب عند الله كذاباً، هذا هو المنهج الذي ينبغي أن تنطلق منه تصرفات كل مسلم·


وبناء عليه فلا يجوز للمسلم أن ينسب لنفسه شيئاً ليس له أصالة سواء أخذها من كتاب أو شريط أو كان اختراعاً معيناً في علم من العلوم فلا يسع المسلم إلا الصدق في ذلك فينسب ما نقل عن غيره إلى ذلك الشخص فإن ذلك أقوى لإيمانه واحفظ لدينه ثم إن فيه رفعة له في الدنيا والآخرة وإن كان ذلك الشخص الكاتب أو المخترع أقل شأناً منه ولا شك أن السرقات الفكرية والأدبية وبال على أهلها ومهما طال الزمان أو قصر سيأتي من يكتشف ذلك سواء الكاتب أو المفكر أو المخترع نفسه أو غيره ممن يبحث في هذا العلم فتكون الطامة الكبرى الفضيحة التي لا يعدلها فضيحة، بل ربما يكون لدى هذا السارق أعمالاً وإنتاجاً علمياً كبيراً هو الذي أبدع فيه فيسري الشك إلى جميع أعماله بعد أن كشف أمر سرقته ويشكك الناس في جميع إنتاجه العلمي وسيتحدث متحدث ويقول: انتظروا انتظروا، سيأتي من يكشف سرقته للكتاب الفلاني والكاتب الفلاني وهكذا وسيسقط أيما سقوط ولو اكتفى بما منَّ الله به عليه من قدرات ووظفها في خدمة علم من العلوم لكان خيراً له وأبقى·
سرقة الأفكار العلمية
ثم تحدث الشيخ حمود بن محسن الدعجاني عضو الجمعية الفقهية السعودية فقال: إن السرقات الفكرية محرَّمة لما فيها من الغش والتدليس، وخداع الناس، والتعدي على حقوق الآخرين، ونتاجهم العلمي، وهي ظاهرة مقيتة وتعد أشد من سرقة المال؛ لأن المال قد يعوض لكن الأفكار العلمية، وإبداع الفكر لا يعوض، ومن صور السرقة الفكرية النقل بدون عزو إلى القائل والاقتباس الكامل للفكرة دون الإشارة إلى صاحبها، بل تعدي ذلك إلى سرقة كامل الكتاب، ومن أسباب انتشار هذه الظاهرة ضعف الإيمان، وحب الشهرة والظهور والتنافس في كثرة المؤلفات، ولهذه الظاهرة آثار سيئة، فمن ذلك أنها إهانة للعلم، والقضاء على ملكة البحث العلمي النزيه، وقتل موهبة الإبداع والتنافس، فالواجب الحذر من ذلك والاعتراف لأهل الفضل بفضلهم·


الإسلام حفظ الحقوق من الاعتداء
ثم تحدث الشيخ د· نهار بن عبدالرحمن العتيبي عضو الجمعية الفقهية السعودية الداعية المعروف فقال: لقد حفظ الإسلام الإنتاج الفكري كما حفظ الإنتاج والكسب باليد، وذلك لأن الدين الإسلامي دين شامل كامل قد حفظ الحقوق من الاعتداء وجعل المعتدي عرضة للعقوبة في الدنيا والآخرة·


ويتضح ذلك من خلال حماية الإسلام للأعراض وتحريم الاعتداء عليها أو خدشها ولو بكلمة فكان تحريم القذف أو التعبير بالزنا أو اللواط وجعل للمقذوف الحق في إقامة دعوى على القاذف يستحق القاذف بموجبها عقوبة الجلد وعدم قبول الشهادة وسبب ذلك أن المسلم له حق حفظ عرضه سليماً لا يجوز التعرض وهو حق معنوي فإذا اعتدى شخص على هذا الحق فقد اعتدى على حق معنوي من حقوق المسلم وهذا الحق قد جاءت النصوص الشرعية بحفظه وحرَّمت الاعتداء عليه ويتضح ذلك من خلال تحريم الغيبة وكذلك النميمة واعتبارهما من كبائر الذنوب حيث قال الله تعالى في كتابه الكريم: {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اجْتَنِبُوا كَثِيرًا مِنَ الظَّنِّ إِنَّ بَعْضَ الظَّنِّ إِثْمٌ ۖ وَلَا تَجَسَّسُوا وَلَا يَغْتَبْ بَعْضُكُمْ بَعْضًا ۚ أَيُحِبُّ أَحَدُكُمْ أَنْ يَأْكُلَ لَحْمَ أَخِيهِ مَيْتًا فَكَرِهْتُمُوهُ ۚ } [الحجرات: 12]· وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم في الحديث المتفق على صحته: (فإن دماءكم وأموالكم وأعراضكم عليكم حرام كحرمة يومكم هذا، في بلدكم هذا، في شهركم هذا، وستلقون ربكم فيسألكم عن أعمالكم، ألا فلا ترجعوا بعدي كفاراً يضرب بعضكم رقاب بعض، ألا ليبلغ الشاهد الغائب، فلعل بعض من يبلغه أن يكون أوعى له من بعض من سمعه)، ثم قال: (ألا هل بلغت؟) قلنا: نعم، قال: (اللهم اشهد)، وهنا يتضح أن الغيبة هي اعتداء على عرض المسلم وأن التحريم هنا لا يقتصر على القذف بالزنا أو اللواط وإنما يتعدى ذلك إلى كل ما يخدش السمعة أو يسيء إلى المسلم بأي صفة كانت ويتضح ذلك بصورة جلية في تحريم السب والشتم فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (سباب المسلم فسوق وقتاله كفر) متفق عليه·

غش وتزييف
وبذلك فإن الاعتداء على الحقوق الفكرية هو اعتداء على حق معنوي لا يجوز الاعتداء عليه فإنه في حقيقته سلب لحق المؤلف واتهام له بالكذب فالسارق لهذا النتاج الفكري كأنه يقول أنا الذي قمت بتأليف هذا الكتاب أو الكتابة عن هذا الموضوع وأما المؤلف الحقيقي فإنه كاذب ولم يقم بالتأليف وهذا في الحقيقة تزييف وغش فإن السارق ينسب ما ليس له إلى نفسه وقد صح الحديث عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: (من غشنا فليس منا)، ووصف عليه الصلاة والسلام الذي يتظاهر أمام الناس بما ليس له وهو في حقيقته بخلاف ذلك أنه من المزوّرين والذي يسرق حقوق المؤلف هو في الحقيقة كذلك، عن أسماء أن امرأة قالت: يا رسول الله إن لي ضرة فهل علي جناح إن تشبعت من زوجي غير الذي يعطيني، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (المتشبع بما لم يعط كلابس ثوبي زور) رواه البخاري·
وبناء على ذلك فإنه يحرم على المسلم سرقة ما أنتجه غيره من مؤلفات أو مخترعات أو علامات تجارية أو غير ذلك من الانتاج الفكري، ومن فعل ذلك فإن لولي الأمر الحق انتزاع ذلك الحق منه واعادته إلى صاحبه وتعويض المسروق بما يستحقه مقابل ما لحق به من الأذى وتعزير السارق بما يناسبه من التعزير حتى يكون عبرة لغيره وحتى تحفظ الحقوق من الاعتداء ويتعاون المجتمع على البر والتقوى ولا يتعاون على الإثم والعدوان استجابة لأمر الله تعالى الذي قال: {وَتَعَاوَنُوا عَلَى الْبِرِّ وَالتَّقْوَىٰ ۖ وَلَا تَعَاوَنُوا عَلَى الْإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ ۚ وَاتَّقُوا اللَّهَ ۖ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَابِ } [المائدة: 2]·
وأما الاقتباس من الكتب العلمية فإنه جائز لكن بشرط أن ينسب العمل لصاحبه فإن الناقل مؤتمن وإذا ذكر المصدر الذي نقل منه بذكر اسم الكتاب ومؤلفه فقد برأت ذمته وأحسن في أداء أمانته، اسأل الله تعالى أن يوفقنا إلى ما يرضيه ويجنبنا ما يسخطه، والله الموفق والهادي إلى سواء السبيل·


جرم خطير وعظيم
ثم تحدث الشيخ عبدالرحمن بن محمد الجارالله خطيب جامع العضيب واستاذ العلوم الشرعية في ثانوية اليمامة بالرياض فقال: لا شك أن السرقة جرمها عظيم وخطير ولذا جاءت الشريعة بعقوبة رادعة لأن فيها إخلال بالأمر وأخذ أموال الناس بالباطل وهضم لحقوقهم إذا كان أخذ أموال الناس عنوة جريمة، فكيف بمن يسرق أفكار الباحثين الذين بذلوا جهودهم وقضوا أوقاتهم بتأليف كتاب متميز فتجد أناس يسرقون هذا الجهد وينسبونه لأنفسهم حتى لا يشيرون إلى ذلك لا من قريب ولا بعيد أليس هذا تعدياً وسرقة وكثيراً ما سمعنا شكوى وصلت إلى المحاكم بسبب سرقة كتاب أو خطة بحث أو موضوع، المصيبة أن هذا يحدث ممن ينتسبون إلى العلم، بل بعضهم يحمل أعلى درجة علمية ومع هذا يسرق جهود الآخرين نطالب بوضع حد لهذه الظاهرة الخطيرة حتى تحفظ حقوق الآخرين·


المصدر: http://www.aldaawah.com/

ريما نواوي.. "فتاة سعودية مبدعه" رحلت بعد أن نشرت الأمل بين مرضى السرطان,,

ريما نواوي أو كما تحلو أن يطلق عليها ريكس توما نواتو، عاشقة أبل، رسامة أنمي، مصورة، جوزائية، محاربة، متفائلة، ابنة مكة، أصيبت بالسرطان بعد تخرجها من المرحلة الثانوية واستمر معها لسنوات، تخللتها عمليات جراحية وفترات نقاهة وعلاجات كيماوية وإشعاعية وهرمونية، قررت ريما الذهاب إلى الصين للعلاج، بعد السفر وإجراء الفحوصات تبين من خلالها بأن الرئة اليسرى لم تعد تعمل وسيتم استئصالها بالعلاج النانو الكيميائي، حيث وافتها المنية يوم الخميس 6 / 1 / 1433 هـ الساعة 10:50 مساءاً -رحمها الله-.

بعض رسومات الانمي للراحلة ريما نواوي



علاج الخوف والغم ومكر الناس وطلب الدنيا

علاج الخوف والغم ومكر الناس وطلب الدنيا..

الشيخ الشعراوي رحمه الله يبين باسلوبه الشيق كيفية علاج بعض الامور التي تكدر علي الانسانية صفائها عن طريق القران الكريم...

بالعدس والطماطم والعطور..عالجي اكتئابك الموسمي وأنعشي عواطفك..

مقاومة الجسم لا تبقى على حالها طوال السنة، إذ إن الدفاعات المناعية تتعزز خلال فصل الصيف وتتضاءل إلى أدنى مستوياتها خلال فصل الشتاء. والمؤسف أن معظمنا يعمل بكد شديد هذه الأيام خلال فصل الشتاء فيما يعمد إلى الراحة خلال فصل الصيف، أي أننا نعمل عكس إيقاعات الطبيعة بحيث نرهق الجسم في العمل فيما تكون الدفاعات المناعية في أدنى مستوياتها شتاء.


إليك بعض الاستراتيجيات الطبيعية التي تتيح لك تعزيز الدفاعات المناعية واستعادة النشاط والحيوية والتمتع بالحياة الجميلة، حسب ما أوردت مجلة "لها" اللندنية.

العلاج العطري:


ما لم تكوني حاملاً أو أماً مرضعة، اختاري الزيوت العطرية المشتقة من البرتقال أو الخزامى أو المردقوش واستنشقي الرائحة المتصاعدة من هذه الزيوت بعد سكب بضعة قطرات منها في وعاء من الماء الساخن واستنشاق البخار المتصاعد منه لمدة 10 دقائق تقريباً. كما يمكنك وضع بضعة قطرات من تلك الزيوت العطرية على محرمة أو على غطاء وسادة واستنشاق الرائحة بشكل منتظم.


العلاج الضوئي:


كلما تلقت شبكية العين المزيد من الضوء، تحسنت كمية ونوعية الميلاتونين التي تفرزها الغدة الصنوبرية. والواقع أن هرمون الميلاتونين هو الذي ينظم دورات النوم والاستيقاظ إضافة إلى بعض الإفرازات الهرمونية التي تؤثر في الكآبة الموسمية. يوصي الأطباء بالخضوع للعلاج الضوئي لمدة 15 إلى 20 دقيقة كل صباح، في التوقيت نفسه، على مدى 15 يوماً. تتوافر في الأسواق العديد من الأجهزة الخاصة بالعلاج الضوئي، لكن يجب اختيار النوع الذي تتعدى قوته 10 آلاف لوكس ليكون العلاج فعالاً.

العلاج النباتي:


نبتة الأوفاريقون هي مضاد نباتي للاكتئاب، وهي في الوقت نفسه دواء حقيقي يستلزم رخصة لبيعه في الأسواق. استشيري الطبيب قبل تناول هذه النبتة لأنها قد تتفاعل مع جزيئات أخرى (مثل حبوب منع الحمل) وتبطل مفعولها. ثمة بديل آخر هو نبتة الزعرور التي تخفف العواطف والقلق والعصبية.


السيروتونين:

إنه الناقل العصبي الذي يؤثر في أمور عدة، ومن بينها العواطف. وفي أغلب الأحيان، تكون المعنويات الهابطة دليلاً على نقص في مستوى السيرتونين في الجسم. للحصول على كمية كافية من السيروتونين، تناولي الأطعمة التي تحفز تركيبه، ونذكر منها الشوكولا، والكيوي، والبندورة والباذنجان، والحبوب الكاملة والبروتينات (مثل الدجاج والسمك والبيض واللحم).


الفيتامينات:

في حال الإحساس بالكآبة، تناولي علاجاً من الفيتامينات B التي تسيطر على العواطف وتسهم في الإحساس بفرح العيش. ركزي خصوصاً على الفيتامينات B1 وB6 وB9. يوصي الأطباء بتناول حبة واحدة من الفيتامينات المتعددة (المشتملة على كل أنواع الفيتامين B) كل يوم. وبالنسبة إلى الأطعمة، تتواجد الفيتامينات B بمستويات عالية في العدس، والقمح، والخردل، والروكا، والحنطة السوداء.

العلاج العطري:


ما لم تكوني حاملاً أو أماً مرضعة، استخدمي الزيوت العطرية للقرفة أو نبتة إبرة الراعي العطرية لأن هذه الزيوت تكشف عن خصائص محفزة ومنشطة. ضعي قطرتين من الزيت العطري على محرمة واستنشقي الرائحة المتصاعدة بشكل منتظم. وإذا أردت استخدام الزيت في مياه الاستحمام، عليك خلطه أولاً مع زيت نباتي، مثل زيت اللوز الناعم، تفادياً لاحتراق البشرة.

العلاج النباتي:

تعتبر الجنسة مثالية لتعزيز وصول الأوكسيجين إلى الخلايا وتبادل الطاقة بين الخلايا، وتقوية الدفاعات المناعية، وتعزيز المقاومة الفيزيولوجية. فقد وجد الباحثون أن مكونات الجنسة (التي يزيد عددها على ثلاثين) بالغة الفاعلية في محاربة التعب وتعزيز النشاط. يوصي الأطباء عادة بتناول حبة واحدة من مكملات الجنسة كل صباح.


الفيتامينات:


تناولي علاجاً من الفيتامين C الطبيعي (وغير المركب)، علماً أنه يمكنك أيضاً تناول مكملات الفيتامين C إذا كنت امرأة مدخنة لأن التدخين يسلب احتياطات الجسم من الفيتامين C. ركزي على الكيوي، والفاكهة الحمضية، والفليفلة الخضراء، والبقدونس، والملفوف، والجوافة، والفراولة، علماً أن حفظ هذه الأطعمة في البراد لا يخفف كمية الفيتامينات الموجودة فيها.


أطعمة تعزز مناعتك


العادات الغذائية السيئة التي تتمثل في الإفراط في الحلويات والمخبوزات والوجبات السريعة والشاي والقهوة والمشروبات الغازية، كلها تؤثر على جهاز مناعتك الذي يحمي الجسم من أي غزو ميكروبي أو فيروسي، وعندما يصيبه خلل تقعين فريسة للمرض.
ودعت الدكتورة مني أنور لتحفيزه لأداء دوره بالابتعاد عما يضعفه كالعادات الغذائية السيئة التي تتمثل في الإفراط في تناول الحلويات والمخبوزات والوجبات السريعة والشاي والقهوة والمشروبات الغازية كما تحذر من إتباع الرجيم الذي يؤدي إلي فقد الوزن السريع الذي يسفر عن نقص البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا كبيرا في حماية الجسم من الأمراض والتلوث.
ومن أجل تنشيط الجهاز المناعي لابد أن يكون الغذاء الذي تتناولينه صحيا ومتوازنا ويتضمن الكثير من الخضراوات الطازجة المتعددة الألوان كالبروكولي والكوسة والفلفل والليمون والسبانخ والجزر والفاكهة كالبرتقال واليوسفي والفراولة والاهتمام بتناول الأسماك من2 ـ3 مرات في الأسبوع.
كما تنصح الطبيبة بأهمية تناول فصي ثوم يوميا لتشجيع الخلايا المناعية علي القيام بدورها والتهام الميكروبات كذلك تناول الماء بكمية مناسبة له تأثير كبير علي وقاية الجسم من الأمراض بالتقليل من جفاف الجهاز التنفسي فيحول دون اختراق الميكروبات لأغشيته بالإضافة إلي أنه يسهل انتقال الخلايا المناعية عبر الأوعية الدموية ودوره في تخليص الجسم من السموم.
وبرغم ممارسة الرياضة لا تتمتع بشعبية كبيرة لدي ربات البيوت فإن د.انور تؤكد أن ادراجها بالبرنامج اليومي للأشخاص يحفز جهاز مناعتهم لإنتاج عدد أكبر من الخلايا المناعية ويزيد من كفاءة الرئتين وقدرتها علي العمل في نقل كمية أوفر من الأوكسجين الداخلي إلي الخلايا وهذا ما اختتمت به نصائحها لتقوية الجهاز المناعي.

وإليك قائمة بأفضل المأكولات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لتقوية مناعته:

- الحبوب الكاملة: كخبز القمح الكامل، المكرونة المصنوعة من القمح الكامل، الأرز الأسمر، الذرة، والشوفان. فهي تؤمن لك الكثير من المواد المضادة للتأكسد كفيتامينات A ،C ،E، والسيلينيوم باعتبارها عناصر غذائية داعمة للمناعة ، أما الحبوب الكاملة فهي مصدر مهم للزنك الذي يلعب دوراً إيجابياً في تنشيط جهاز المناعة ، بحسب جريدة "القبس".
- تناول الفاكهة والخضار: نظام غذائي غني بالفاكهة والخضار يؤمن الحاجات الأساسية من المواد المضادة للتأكسد للجسم. والخيارات الأمثل تكون في الفاكهة والخضار ذات الألوان المُنوّعة كالبرتقالي، الأحمر والأخضر، وذلك للحصول على أكثر أنواع المواد المضادة للتأكسد المفيدة للصحّة والمناعة.
- البصل والثوم فى المأكولات : إنها مواد داعمة وفعّالة لجهاز المناعة، لأنها مصدر غني بعناصر الـ ، التي تعمل أيضاً على الحماية ضد المواد المسببة للسرطان.
- تمتّع بالأسماك الغنية بالزيوت الصحية (سالمون، سردين): هذه الأسماك مصدر ممتاز لدهون أوميغا 3 التي تلعب دوراً إيجابياً جداً في تعزيز المناعة. والأسماك أيضاً مصدر جيد للزنك وفيتامين B6 اللذين لهما أيضاً دور في تعزيز جهاز المناعة.
- تناول البقوليات (الفاصولياء، العدس): فهي مصدر جيد لفيتامين B6 والحديد اللذين يعززان المناعة.
- تناول اللوز والجوز كوجبات خفيفة: فهي مصدر جيّد لفيتامين E الذي يحارب تأثير الجذور الحرّة السلبي على صحة خلايا الجسم. وتعتبر المكسرات أيضا مصدرا لفيتامين B6 والزيوت الصحيّة.
- أضف بذور الكتّان لغذائك: إنها مصدر غني بالأحماض الدهنية (أوميغا 3) ويمكن استخدامها بالمخبوزات كبذور كاملة أو بذور مطحونة، وبذلك يمكننا استبدالها مكان القليل من الطحين. يمكنك أيضاً رش القليل منها على رقائق الفطور والحليب في الصباح على وجبة الفطور.

المصدر:www.lahona.com

ثقافة الأطعمة التقليدية وهوية الشعوب,,وجبات صراصير وعناكب وذيل كلب..

الإنسان يحتاج الطعام ليعيش ، ولكن هناك بعض الأطعمة قد تكون ثقيلة على المعدة وأخرى خفيفة ، وبعضها تعف عنه أنفسنا بالرغم لمذاقه أو لشكله بالرغم من أنه حلال.

قال تعالى في سورة النحل :( إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل لغير الله به فمن اضطر غير باغ ولا عاد فإن الله غفور رحيم ( 115 ) ).
ولكن هناك حضارات مختلفة تتناول أطعمة غريبة ، يصعب على حضارات أخري تقبلها بسبب الثقافة المختلفة أو لأنها حرام شرعاً ، واليوم سنصحبكم في جولة لتفقد بعض الحضارات التى تتناول أطعمة قد تبدو مقززة .

فلا يمكن أن تتخيل أن تأكل خفاش مسلوق أو قلب حية ينبض أو وجبة صراصير خفيفة ، أو سلطة حشرات مليئة بالدود ، قد تبدو هذه المأكولات فى بعض المعتقدات "مقرفة" ولكنها من أشهى الأطعمة لدي بعض الشعوب التى قد تكون جزء من هويتها.
يقول "بول روزان" عالم النفس بجامعة "بنسلفانيا" : بنظرتنا بصورة عامة حول العالم ، سنجد أن ثقافة الأطعمة التقليدية للشعوب تعبر عن هويتها ، والانسان عندما يأكل شيئاً يأخذ من خصائصه.

وجبة الأفاعي المميتة

يحجز مطعم هانوي بفيتنام "الأفاعي العشبية المميتة" في قفص خلف المطبخ ، وعندما يختار الزبون الأفعي المشوية بالدهن من قائمة الطعام التى تتضمن لحم القرود والسلاحف والقنفد ،يذبح الطاهي الثعبان أمام الزبون ، ويدخل يده فى صدرها ليصفي دمها في كأس نبيذ الأرز ، ثم يسحب القلب من جسد الأفعي ويضعها في كوب صغير وهو ينبض ، ثم يضيف عليها دماء طازجة ليشرب منها ضيوف الطاولة الواحدة .
ويعتقد السكان المحليون أن أكل قلب الأفعي بهذه الطريقة يمد بالقوة وقدرة الاحتمال ، ويعتبرونها من أعظم الأدوية للشعب الفيتنامي ، ويذكر الطب الصينى أن صفراء الأفعي تقلل البلغم وتساعد في تخفيف السعال !
والملاحظ فى مثل هذه المطاعم التى تعتمد على الزواحف هو أن لا شئ يهدر فيها ، فالوجبة تضم شوربة ولفائف الأفعي مع زلابية الأفعي المفرومة وجلد الثعبان المقلي.

خمر الأفاعي والحيوانات:
خمر أفعي الكوبرا

كما يعتقد الفيتناميون أن لنبيذ الأفاعي قدرات علاجية أيضاً ، لذلك لا يصنعون الخمور من العنب ولكن من الحيوانات بشكل عام والأفاعي بشكل خاص.
يقوم التجار بصنع النبيذ من "الكوبرا المميتة" ، وهي عملية معقدة تتطلب أولاً جمع الأفاعي من الغابة أو التجار ، ثم توضع في زجاجات بحيث تظهر بنفس الطريقة التى يجلس بها ثعبان الكوبري ، ثم يقومون بغمرها بالكحول بالكامل لتأخذ الوضع المناسب ، ثم يجفف الوعاء ويعيد تعبئة الزجاجة بنبيذ الأرز ، ويجب أن تبقي الأفعي فى النبيذ على الأقل 100 يوم.
ولا يقتصر الأمر على الأفاعي فقط ، ولكن على الحيوانات الأخري كالغربان والسحالي والعقارب والزواحف والثديات والحشرات ، أو خليط من كل ذلك ليباع بـ 1000 دولار للزجاجة ، كما يقوم بعمل نبيذ "قط الجبل" و"الدببة الأيوية" بعد نزع الكبد والرئتين والكليتين ، ويعتقد البعض أن النبيذ يمتص القوة والصحة من الحيوان .

وجبة لحم الكلاب


كلاب بسوق هانوي 

من الطبيعي أن تري فى أسواق "هانوي" الكلاب كجزء من الوجبات اليومية ، هذا المشهد يصيب سواح المنطقة بالصدمة لهذه الذبائح الذابلة ، واعتراضهم يأتي من أن ثقافتهم لا تسمح بتناول أفضل صديق للإنسان .
وبالرغم من ذلك يربي بعض الفيتناميون الكلاب كحيوانات أليفة فى البيوت ، ولكن فى مزارع خارج "هانوي" تربي من أجل لحمها ، أما الذين يربون ويبيعون الكلاب فيزعمون أن الطعام آمن ولذيذ ، ولكنه صعب الهضم !
تقدم هذه الأسواق الكلاب مطبوخة ومسلوقة ونيئة ، وتضم جميع أجزاء الكلب "كالأمعاء والكلي والكبد والنقانق" وكل شئ في جسد الكلب يستخدم حتى "الأرجل واللسان والذيل" .
ويعتقد الفيتناميون أن الطعام يجلب القوة وقدرات معينة ، ويجدوا أن قلب الكلب يعطي الفيتامينات والسعادة العاطفية ، والذيل يساعد على قوة العمود الفقري.
وبالرغم من ارتفاع سعر وجبات الكلاب إلا أن الرجال يدفعون الثمن بكل سعادة ، لأن لحم الكلاب فى نظرهم يجلب الثروة ويزيد من قوة الرجل إذا تم تناوله فى الوقت المناسب حسب توقيت قمري معين.

أطعمة غير مألوفة

ويقدم أحد البوفيات في وقت معين كل عام بالولايات المتحدة الأمريكية قائمة بأطعمة الشعوب العجيبة ، ليكون بذلك عشاء غير عادي بفندق "والدورف أستوريا" بنيويورك ، ويحضر هذا العشاء المغامرون والعلماء الميدانيين ، ويقدم كل الأطباق الغير تقليدية "جين روركا" رئيس نادي الطعام الغريب ، وهو مختص في أحياء وهاوي للصيد والحفاظ على الحياة البرية والأطباق الغريبة .
تضم وجباته كل الحيوانات التى تشتري من جميع أنحاء العالم ، وتعد الحشرات هي الأكثر شهرة كالصراصير والعناكب الذئبية وشوربة السلاحف والأفعي ذات الأجراس ، أيضاً يقوم باستغلال الأعضاء فى أطباق خاصة مثل الكلي ولسان البط ورأس التمساح ومخالب الدببة والخصي والأعضاء الذكرية للحيوانات والأعين .
كما تتضمن قائمته "الصرصور الطنان" من مدغشقر الذي يصف طعمه بالجمبري ، وقبل التقديم يتذوق "جين" كل طبق بنفسه من عضو الثور الذكري إلى لسان البط المخلل ، أما الحلوي فتضم العديد من الأطباق منها أطباق الفراولة المغموسة في شوكلاتة يرقات حية .
ويعتبر أكل يرقات الذباب الحية أمر مألوف فى أوروبا ، ويتم تناولها عن طريق جبن "سردينيا" التى يتم تركها حتى تتوالد بها اليرقات لتعزيز طعم المنتج .
وبنظرة عامة ، سنجد أن أكل الحشرات وشواء الوطاويط وغيرها من المأكولات أمر طبيعي ولا يحتاج إلى مغامرة أو شجاعة ، وأيضاً نفس الشئ ينطبق على الملايين اللذين لا يشعرون بأي تقزز من تناول أعضاء الحيوانات أو أحشائها أو السمك العفن ، وكل حضارة تحكمها معتقداتها الدينية وثقافة مجتمعها..

المصدر: http://www.lahona.com/